动态资讯详情页_中国消费品三品战略

  近日,“清新福建 生态海盐”首届生态海盐文化节在妈祖的故乡福建莆田举办。文化节展示了福建海盐千年古法工艺晒制的文化底蕴,展现了闽盐纯天然、原生态、全手工、富含微量元素、无需添加抗结剂的独特品质,推动海盐行业高质量创新与发展。文化节由福建省盐业集团主办,来自福建省工信厅、福建省轻纺集团、湖南轻盐集团、广东盐业集团、浙江盐业集团、盐业配送商、福盐集团合作伙伴、媒体代表等众多嘉宾共同出席了本次盛会。

  本次“清新福建 生态海盐”首届生态海盐文化节上,福建盐业集团向所有来宾揭开福建海盐千年神秘文化的面纱,展现了闽人是如何用千年古法把蓝色的海水晒成雪白的盐。同时,福盐集团做了食品安全诚信体系承诺,勇担社会责任,保障食盐安全。

  到场的所有嘉宾参观了有“福建天空之镜”美称的海盐盐田,纷纷赞叹,表示第一次见到海盐的盐田,更没想到盐田里的福建海盐已经如此纯白洁净可以直接食用。通过参观福建海盐盐田、加工厂,了解了福建海盐文化、闽盐的千年古法制作工艺、食盐安全生产线等内容。一位盐业的经销商表示,做了这么多年的海盐经营,第一次见到福建的海盐盐田,太惊艳了,闽盐是真的高颜值又高盐值。

  文化节现场,中国烹饪大师杨楠用闽盐烹制了一道盐焗大虾,挑起了到场所有来宾的味蕾。他现场介绍,福建海盐富含微量元素,最大的特色就是鲜,用闽盐烹制海鲜才能有最鲜美的味道。福建省盐业质量监督检验中心站站长、中国盐业协会聘任专家李丽琴表示,福建海盐取自台湾海峡深层海水,经全人工用古法制卤、结晶、动卤、淋卤晒制而成,完全依靠风和阳光自然结晶而成,除了国家规定的添加碘酸钾,不添加任何食品添加剂,是海盐中的上品,是真正的生态海盐。

  福建海水制盐历史悠久,是中国海盐文化的代表和非物质文化遗产传承。据记载,福建海水制盐的历史可追溯到秦代,到唐代福建沿海海盐制作已具有一定规模到了宋金时代,由后世称为“盐圣”的福建莆田人陈应功,在写字时用海水磨墨,偶尔发现砚池中有白色晶体,尝之与食盐无异。于是,他开始修筑盐埕,灌积海水,借阳光曝晒而成盐,解放了生产力,为人类的盐业史做出了巨大的贡献。至今闽盐的生产仍然采用千年传承的古法晒制。

  福建海盐晒制工艺繁复,以鲜活的台湾海峡深层海水为原料,通过纳潮进入蒸发池,经日晒蒸发浓缩制成饱和卤水,在结晶池中继续蒸发结晶,再经过人工动卤、扒收、淋卤、堆坨完成生产。至今仍保留古法的“七步走水”、“盐耙旋盐”、“小坨淋卤”等摊晒海盐方法。

  每一道工序都传承着千年以前的工艺,无不做到古法晒制、纯净自然。这一无法比拟的独特优势,很好的保持了福建海盐原有的自然风味,造就了纯天然、原生态、全手工、富含微量元素、无需添加抗结剂的高品质闽盐。

  福建省盐业集团作为福建省唯一依法从事食盐生产、销售的产销一体化大型国有大型企业,自1953年开始就专注于食盐的安全与健康。福盐集团董事长徐宗明表示,2017年盐改政策出来后,福盐集团积极促进企业市场化转型,坚持打造福建高端海盐品牌,创新营销模式,提高市场应对能力,打造福建绿色优质海盐品牌。

  2018年6月,福盐集团的“闽盐”牌系列产品已全部上市成功。全新优化升级的产品,在原有“福盐”品牌的基础上,丰富了“闽盐”产品生产线,尽可能维持了其原生态、纯天然、不添加抗结剂的独有特点,并根据福建海盐的原料生产地域、加工工艺、品质特征、内在质量等因素,按一品一质的要求对“闽盐”牌系列产品进行了重新的定位、规划、设计和完善。产品品类上,此次升级也呈现出从指标需求向市场需求为导向转变的新趋势。据了解,除“福建贡盐”“天然海晶盐”“福建原盐”等传统产品外,伴随本次品牌升级,福盐集团还推出了一系列新品,如满足高层次消费的“臻品贡盐”“福盐一品”;迎合时下年轻群体的新版“研磨餐桌盐”;更换了新包装的“美味海盐”……让人耳目一新。

  2019年福盐集团进一步全面实施“增品种、提品质、创品牌”的“三品”战略。原料均采用高品质的福建海盐的同时,制定“一品一质”的内在要求,并大力推动产品追溯体系建设;不断加强产品推陈出新,形成“福建贡盐”高端系列产品,以“福盐一品”、“美味海盐”等为代表的功能盐系列,以“福建原盐”为代表的基础盐系列,产品受到海内外消费者的喜爱和追捧。

  主办单位:工业和信息化部消费品工业司 承办单位:中国电子信息产业发展研究院